忙碌緊湊的生活型態，外食已成為現代人的「主」食！根據董氏基金會2016身體快樂大調查資料顯示，全台外食人口超過8成，其中不婚、不生的單身與類單身族群中，每週有10餐以上在外頭解決的人數，竟然高達6成，成為名符其實的「外食大戶」。外食族長期蔬果攝取不足，讓身體營養不均衡，類單身成了「累」單身，身體不快樂，不僅體力、免疫力明顯下降，美肌力表現更是吊車尾！
知名營養學博士吳映蓉指出，外食族三餐多以澱粉類與蛋白質為主，尤其是早餐，往往一個麵包、一杯咖啡就解決了，蔬果攝取嚴重不均，對身體來說更是很大的負擔。吳映蓉博士說：「蔬果很重要，每天都應攝取足夠的量，特別是在經過一整晚睡眠後，身體消耗掉許多維他命、礦物質等營養，所以不僅午、晚餐要吃，早餐更需要補充蔬果，才有活力應付一整天的忙碌活動，也有足夠時間消化掉果糖，不易囤積成脂肪。」
針對國人普遍只在晚餐時段吃水果的習慣，吳映蓉博士更建議類單身族養成從早餐開始吃水果的均衡飲食習慣，即使在小吃店、便利商店解決三餐，或下午茶的甜點零食，不妨搭配像奇異果、木瓜、小蕃茄這一類營養密度高且低GI的水果，就能一邊滿足口腹之慾，同時也能提高水果攝取量，同時為身體補充更多營養及纖維質，幫自己的健康與活力加分。
吳映蓉博士同時表示，不少人將蔬菜跟水果畫上等號，以為只要有吃到蔬菜，就可以省略水果不吃，這是錯誤的觀念。「蔬菜經過烹煮後，有些水溶性維生素，例如維生素C，會遭到破壞。」她強調，維生素C是非常好的抗氧化劑，不僅可以保護血管，降低心血管疾病發生，也是合成膠原蛋白不可或缺的部分，能幫助細胞修復、傷口癒合，更是愛美女性保持肌膚緊緻的重要元素。因此，平日三餐還是必須透過水果，來攝取足夠的營養，無法互相取代，缺一不可。
根據衛福部公布國人膳食營養參考攝取量，建議13歲以上至成年的國人，每天應攝取至少100毫克的維生素C。針對現代人的生活型態，尤其是上班族講究方便、快速、效率，吳映蓉博士認為，奇異果是最適合外食族的水果了，它便於存放、方便攜帶、只需要一根湯匙切開就可食用，即使是單身貴族也能輕鬆獨享，一天只要約一到兩顆奇異果，維生素 C 就能達到每日建議攝取量標準。除此之外，奇異果還有豐富的膳食纖維、酵素，能緩解便秘、助消化，做好體內環保，輕輕鬆鬆為健康、活力與美麗加分。
▲奇異果的維生素C是柳橙的3倍，所含的酵素和膳食纖維有助於消化、緩解脹氣和便祕。（圖／資料照片）
