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喝巧克力牛奶防腦震盪?美研究遭質疑

中央廣播電台/楊昭彥 2016.04.08 00:00
探索新聞網(Discovery News)7日報導,美國馬里蘭大學(University of Maryland)近幾個月來因一項醫學研究新聞稿陷入醜聞風波。這項研究指出,飲用巧克力牛奶可保護美式足球員免受腦震盪威脅,但這項研究獲得企業贊助,也沒經過同儕審查。

馬里蘭大學校方上周已同意,將歸還逾20萬美元的研究經費給馬里蘭州西部的巧克力牛奶製造商「第五季新鮮」(Fifth Quarter Fresh)。根據這項企業贊助研究,飲用巧克力牛奶可避免中學美式足球員在球季期間腦震盪。

研究主要作者因此受到多個媒體與監督團體抨擊,馬里蘭大學校方也被迫就此案進行調查。

不過,巧克力牛奶是許多運動隊伍與耐力運動員的常見飲品,這已然是個事實。探索新聞網報導,這不是為了防止腦震盪,而是為了跑得或騎得更快。

近幾年來,飲用巧克力牛奶已被認為與自行車、田徑、攀岩、柔道、武術與其他運動選手表現較佳有關。儘管父母與營養專家表示,喝太多巧克力牛奶會導致孩童肥胖,這種飲料中碳水化合物與蛋白質達4比1的比例,對需要讓身體迅速恢復的菁英運動員來說很理想。

華盛頓州中央華盛頓大學(Central Washington University)營養與運動科學助理教授普瑞契特(Kelly Pritchett)在一項自行車選手研究中,比較巧克力牛奶與粉末式運動飲料。她說,對於一天內要參與2次練習的運動員而言,巧克力牛奶有助於讓身體在短時間恢復。

普瑞契特說,她訓練的許多鐵人三項選手都在各練習階段中間飲用巧克力牛奶,包括喬治亞大學(University of Georgia)與華盛頓大學(University of Washington)在內的美式足球隊伍也都這麼做。她說,巧克力牛奶效果比一般牛奶好。

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